Tavuk etine kremalı bir sos eşliğinde mantar eklenerek hazırlanan bu tarif, çıtır tavuğun enfes lezzetiyle buluşur. İşte adım adım yapımı:

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı Sütaş Krema
  • 2 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
  • 400 gram kültür mantarı
  • 1/2 limonun suyu
  • 1 su bardağı su
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 8 adet derili tavuk kalçası
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı mısır unu
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz (süslemek için)
  • Kremalı Mantarlı Çıtır Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Geniş bir tabakta un, mısır unu ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırın.

  2. Tavukları derili taraflarından ve birkaç farklı yerinden bir bıçakla delin.

  3. Tavukları unlu karışıma bulayın ve fazlasını silkeleyin.

  4. Geniş bir tavada ya da geniş yüzeyli sığ bir tencerede Sütaş Tereyağı'nı orta ateşte eritin ve tavukları deri altı kızarana kadar pişirin. Ardından tavukları ters çevirip birkaç dakika daha pişirin. Tavukları tavadan alıp, kenarda bekletin. Eğer tavada biriken fazla yağ varsa, onu da tavadan alın.

  5. Mantarları iri parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Mantarlar renk alıncaya kadar kızartın.

  6. Tavaya limon suyunu ekleyin ve mantarları limon suyuyla karıştırarak pişirin.

  7. Tavaya sıcak suyu da ekleyin ve ocağın altını kısın.

  8. Sos koyulaşmaya başladığında ince kıyılmış sarımsakları, tuzu ve Sütaş Krema'yı ekleyin. Bir taşım kaynatın.

  9. Tavukları derin tarafları üstte kalacak şekilde tekrar sosun içerisine alın ve kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.

  10. Pişen yemeği sıcak olarak servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.