Bu tarif, kıyma, mantar, biber ve kremadan oluşan malzemelerle hazırlanır. Köfteler önce kızartılır, ardından sos malzemeleri eklenerek birleştirilir. Sonuç olarak, kremalı ve lezzetli bir yemek elde edilir. Bu tarifi detaylı anlatımlarla birlikte aşağıda bulabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 250 gram sarı kız mantarı (taze)
- 1 adet yeşil köy biberi
- 200 ml krema
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (ya da su)
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal taze kekik
- 1/4 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kremalı Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Mantarları yıkamadan bir fırça yardımıyla temizleyin.
-
Kıymaya tuz, karabiber, kişniş, kıyılmış maydanoz ve 1 kaşık kıyılmış taze kekik ekleyin ve iyice yoğurun.
-
Hazırladığınız kıymadan küçük toplar haline getirin.
-
Bir demir döküm tavada 1 kaşık zeytinyağı ekleyin ve köfteleri kızartın. Pişen köfteleri bir tabağa alın ve kenara ayırın.
-
Aynı tavada ince dilimlediğiniz soğanları soteleyin. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve karıştırın.
-
Sarı kız mantarları ince dilimler şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika soteleyin.
-
Tuz, karabiber, rendelenmiş muskat cevizi ve kızarttığınız köfteleri tavaya ekleyin.
-
Beyaz şarabı veya suyu tavaya ilave edin ve düşük ateşte yemeği 10-15 dakika pişirin.
-
Son olarak kremayı ekleyin ve karıştırın. 1-2 dakika daha pişirin.
-
Tencerenin altını kapatın ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Taze kekik yapraklarıyla süsleyip sıcak sıcak servis yapın.