Tavuk bonfilelerinin marine edilmesi ve ardından kremalı sosla pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, özel akşam yemeklerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bir seçenektir.
🧺 Malzemeler
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tarifin Yapılışı:
👩🍳 Yapılışı
-
Tavuk bonfilelerini marine etmek için, bir kabın içerisine 2 diş sarımsak, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve sıvı yağı ekleyin. Tavukları bu karışıma batırın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Dilerseniz akşamdan hazırlayıp bir gün boyunca bekletebilirsiniz. Bu işlem, tavukların lezzetlenmesini sağlayacaktır.
-
Tavuklar yeterince dinlendikten sonra marine sosundan çıkarın ve ayrı bir kaba alın. Tavukların ılıması için bir kenarda bekletin.
-
Soğanları piyazlık şeklinde doğrayın. Mantarları da ince dilimler halinde kesin. Sarımsağı da dilimleyin. Maydanozu doğrayın.
-
Tavayı ocağa alıp yüksek ateşte iyice kızdırın. Tavuk bonfilelerinin her iki tarafını 2 dakika pişirin ve daha sonra uygun bir kaba alın.
-
Mühürleme için kullandığınız tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ, soğanları ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar karamelize olana kadar karıştırarak pişirin.
-
Ardından mantarları ekleyin ve 5 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirin. Tuzu ve karabiberi ekleyin.
-
Sonra kremayı ve bir su bardağı suyu da tavaya ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra maydanozu ilave edin.
-
Tavuk bonfilelerini sosun üzerine dizin ve tavayı kapatıp orta ateşte 15 dakika pişirin.
-
15 dakika sonunda tavayı açın ve sosun kıvam alması için yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Bu süre içerisinde sosun istediğiniz kıvama gelmesi için gözlem yapabilirsiniz.
-
Sosu istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Kremalı Tavuk Bonfile tarifi hazır. Afiyet olsun!