Külah Poğaça Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 20 gram yaş maya
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 4-5 su bardağı un
  • İçi İçin:
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Üzeri İçin:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • Külah Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir kabın içerisine süt, şeker ve mayayı alıp karıştırın. 10 dakika bekletin.

  2. Yağ ve yumurta beyazları ile 1 adet yumurta sarısını ekleyerek karıştırın.

  3. Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 45 dakika mayalandırın.

  4. Bir tencereye sıvı yağı koyup, salçayı birkaç dakika kavurun.

  5. Patatesleri ekleyip, tuz ve pul biberi de ekleyin. Karıştırıp altını kapatın.

  6. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 11 adet bezeye ayırın. Oklava yardımıyla açın.

  7. Aşağı kısımdan azıcık kesip iç harçtan koyarak döndürerek külah şekli verin. Dilerseniz başka şekillerle de yapabilirsiniz.

  8. Poğaçaları tepsiye dizin ve 1 saat kadar da mayalandırın.

  9. Yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin ve 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

  10. Afiyet olsun.