Bu tarifte, yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlayacak ve bu hamurun arasına krema doldurarak pasta yapacaksınız. İşte adım adım kurabiye hamurundan pasta tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram margarin
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 adet yumurta
– 1 paket şekerli vanilin
– 3 su bardağı un
– 1 paket krem şanti (sade)
– 250 gram beyaz çikolata
– 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
– 200 gram labne peyniri
Tarif:
1. İlk olarak hamurunuzu hazırlamak için, margarini, unu ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Karışım kumlu bir kıvam alana kadar yoğurun.
2. Ardından yumurtayı ve vanilini ekleyip hamuru yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Hamur dinlenirken, kremayı hazırlayın. Bir tencerede kremayı ısıtın ve içerisine beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu karışımı buzdolabına koyarak soğumasını sağlayın.
4. Soğuyan kremaya labne peyniri ve fıstık ezmesini ekleyin. İyice karışana kadar malzemeleri birbirine yedirin. Son olarak krem şantiyi ekleyip kremayı iyice karıştırın.
5. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve kalıba uygun şekilde açın. Hamuru 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen hamurları iyice soğuması için bir kenarda bekletin.
6. Soğuyan kurabiye hamurlarınızın arasına hazırladığınız kremayı sıkma torbası yardımıyla sıkın. İsterseniz hamurların üzerine de krema sıkabilirsiniz.
7. Pastanın üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata sosu, meyve dilimleri veya şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kurabiye hamurunu kalıba dökmek için kalıbı yağlayabilir veya pişirme kağıdı kullanabilirsiniz. Böylece hamurun kalıba yapışmasını önlemiş olursunuz.
– Kremayı iyice soğutun, böylece pastanın yapısını ve lezzetini korur.
– Hamurunuzu buzdolabında yeterince dinlendirmek, daha kolay şekillendirme ve daha kabarık bir hamur elde etmenizi sağlar.
– Pasta tarifinizi farklı lezzetlerle deneyebilirsiniz. Örneğin, krema yerine çikolata ganajı kullanabilir veya meyve püresi ekleyebilirsiniz.