Bu tarifte, kabaran ve yumuşak bir ekmek elde etmek için maya kullanılırken, kuru domatesler ve kekik de ekşi ve zengin bir tat katmaktadır. İşte adım adım nasıl yapılacağı:

🧺 Malzemeler

  • 2 bardak su
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı kurutulmuş domates
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • 4 su bardağı un

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, bir kaba 2 bardak suyu ekleyin. Ardından mayayı, zeytinyağını, tuzu ve şekeri suya ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 5-10 dakika kadar bekletin. Bu süre içinde mayanın aktive olmasını sağlayacaktır.

  2. Sıcak su içerisinde bekletilmiş kuru domatesleri ve kekiği ekleyin. Tüm karışımı tekrar karıştırın ve birbiriyle iyice harmanlanmasını sağlayın.

  3. Yavaş yavaş 4 su bardağı unu ekleyin ve yoğurun. Hamur hafif ele yapışan bir kıvama gelene kadar yoğurmayı sürdürün. Hamurunuzu hava almayacak şekilde bir kaba yerleştirin ve üzerini kapatın.

  4. Hamurun mayalanması için 30-40 dakika bekleyin. Bu süre içinde hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır. Dilerseniz daha uzun süre mayalanmaya bırakabilirsiniz, bu da ekmeğin daha fazla lezzet kazanmasını sağlar.

  5. Mayalanma süresi sona erdikten sonra, hamuru baton kek kalıbına yerleştirin. Üstüne bir çizik atarak elinize çok az un alın ve bu unu ekmek hamurunun üzerine serpin.

  6. Hamuru tekrar 10 dakika kadar kapta mayalanmaya bırakın. Bu süre, ekmek hamurunun daha da kabarmasını sağlayacaktır.

  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Ekmek kabardığında ve üstü kızardığında piştiği anlamına gelir. Fırından çıkardıktan sonra, ekmek soğuyana kadar bekleyin.

  8. Soğuyan ekmek dilimleyin ve servis yapın. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.