Bu tarifte, taze pırasalar, havuç, soğan, kuru erik, dolmalık fıstık ve portakal gibi malzemeler kullanılır. İşte bu lezzetli yemeği yapmak için adım adım tarif:
🧺 Malzemeler
- 2-3 sap pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6-7 adet kuru erik
- 1 paket dolmalık fıstık
- 1 adet portakal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 avuç pirinç
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, pırasaları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Havuçları da yıkayıp, yuvarlak dilimler halinde kesin. Soğanı da yemeklik doğrayın.
-
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. İçerisine doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
-
Ardından havuçları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Havuçlar hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
-
Daha sonra pırasaları tencereye ekleyin. Tuz ve şekeri ilave edin. Portakalın suyunu sıkarak da ekleyin.
-
Yıkadığınız kuru erikleri ve pirinci de tencereye ekleyin. Eğer sebzelerin üzerini tamamen kapatacak kadar su eklemediyseniz, az miktarda su ilave edebilirsiniz.
-
Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık olarak 20-25 dakika olabilir. Sebzelerin tamamen piştiğinden emin olmak için bir çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
-
Bu arada, ayrı bir tavada dolmalık fıstıkları hafifçe kavurun. Fıstıklar hızlı bir şekilde renk değiştireceği için, yanmamaları için dikkatli olun.
-
Pişen ve ılıyan zeytinyağlı pırasanın üzerine biraz sızma zeytinyağı ve kavrulmuş fıstıkları ekleyerek servis yapın.
-
Afiyetle tüketebilirsiniz.