Nohut unu, baharatlar ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu lezzetli meze, yoğun bir aromaya ve doyurucu bir tatlıya sahiptir. Aşağıda, adım adım nasıl yapılacağını anlattığımız düzgün bir tarif bulacaksınız.
🧺 Malzemeler
- 50 gram dilimlenmiş kuru et
- 50 ml zeytinyağı
- 1 adet çubuk turşusu
- 2 adet çekirdeksiz siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 adet cherry domates (arzuya göre kırmızı ve sarı renkli)
- 1 dal maydanoz
👩🍳 Yapılışı
-
Nohut ununu derin bir tencerede kokusu çıkana kadar kavurun. Karıştırarak kaynar suyu ekleyin.
-
Hamur kıvamına gelen karışımı kenara alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
-
Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz, kimyon ve kırmızı tatlı toz biberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharat miktarını ve zeytinyağı miktarını ayarlayabilirsiniz.
-
Malzemeleri mutfak robotunda karıştırın. Karışım pütürlü bir kıvamda olabilir, bu normaldir.
-
Oda sıcaklığında suyu yavaş yavaş ekleyin ve 10-15 dakika boyunca karıştırın. Karışımın kıvamı pürüzsüz ve kremamsı olmalıdır.
-
Kuru Etli Humus'u servis tabağına alın ve üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyin.
-
Dilimlenmiş kuru et, dolmalık fıstık, zeytinyağı, dilimlenmiş siyah zeytin, çubuk turşusu, renkli cherry domates dilimleri ve kıyılmış maydanozla servis edin.