Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu krakerleri evinizde kolayca yapabilirsiniz. İçerisindeki kuru yemişler, hem lezzet katıyor hem de sağlıklı yağlar ve vitaminler içeriyor. İşte adım adım kuru yemiş kraker tarifi:
Malzemeler:
– 2 çay bardağı ceviz içi
– 1 çay bardağı fındık
– 1 çay bardağı kabak çekirdeği içi
– 1/2 çay bardağı ayçekirdeği içi
– 1/2 çay bardağı süt
– 2 çay kaşığı sirke
Yapılış:
1. İlk olarak, rondo veya blender kullanarak tüm kuru yemişleri un haline getirin. Un kıvamına gelene kadar işlemi devam ettirin. Bu sayede krakerlerin içinde kuru yemişlerin lezzeti daha homojen bir şekilde dağılacak.
2. Elde ettiğiniz kuru yemiş ununu bir kaseye alın. Ardından süt ve sirkeyi ekleyin. Karıştırmaya başlayın. Karıştırma işlemiyle hamur kıvamı oluşmaya başlayacaktır.
3. Hamur kıvamına gelen karışımı tezgah üzerine alın ve hafifçe yoğurun. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurmayı sürdürün.
4. Yoğurduğunuz hamuru merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir şekilde açmanız yeterli olacaktır.
5. Açtığınız hamuru istediğiniz şekillerde kesin. Dilim şeklinde kesebilir veya kraker kalıpları kullanabilirsiniz. Dilim şeklinde kesmek için bıçak yardımıyla kare veya dikdörtgen şekillerde kesin.
6. Kesilen krakerleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Krakerler arasında boşluk bırakmaya dikkat edin. Bu sayede krakerler daha iyi pişecektir.
7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, fansız ayarı tercih ederek krakerleri yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Krakerlerin altı hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin.
8. Fırından çıkan krakerleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Dilerseniz hava almayan bir kap içerisinde saklayarak daha uzun süre kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Krakerlerinizi farklı baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz. Örneğin, sarımsak tozu, kekik, pul biber gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
– Kuru yemişlerin yerine farklı kuruyemiş çeşitlerini kullanabilirsiniz. Badem, Antep fıstığı veya susam gibi çeşitlerle de deneyebilirsiniz.
– Krakerlerinizi tamamen soğuduktan sonra saklamanız önemlidir. Hava almayan bir kap içerisinde muhafaza ettiğinizde daha uzun süre tazeliğini koruyacaktır.