İşte, adım adım tarifimiz:
🧺 Malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 200 gram yarı nemli kurutulmuş domates
- 100 gram keçi peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal biberiye
- 1/2 çay kaşığı karabiber
👩🍳 Yapılışı
-
Pidenin hamurunu hazırlamak için, yaş mayayı ılık sütte eritin ve mayalanması için 5 dakika kadar bekletin.
-
Tereyağını kısık ateşte eritin. Elenmiş unu, oval bir karıştırma kabına alın. Unun orta kısmını açın.
-
Eritilmiş tereyağı, yumurta, mayalı süt ve tuzu katıp yoğurun.
-
Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve mayalanması için oda sıcaklığında 45 dakika bekletin.
-
Pidenin Hazırlanışı:
-
Yarı nemli kurutulmuş domatesleri uzun ince şeritler halinde kesin. Keçi peynirini rendeleyin.
-
Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya ayırın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde hamur parçalarını bir merdane yardımıyla oval şekilde açın.
-
Hamurları, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve galeta unu serpin.
-
Kurutulmuş domates parçalarını hamurun üzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde dizin. Rendelenmiş keçi peynirini üzerlerine ekleyin.
-
Ayıkladığınız biberiye parçalarını ve karabiberi pidelerin üzerine serpiştirin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine arzuya göre acılı zeytinyağı gezdirin.
-
Sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.