Hamurumuz patatesli olarak hazırlanacak ve üzerine haşlanmış kuşkonmazlar ve cheddar peyniri serpilecek. Bu nefis pizza tarifi ile aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 2 adet haşlanmış patates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram kuşkonmaz
- 5 dilim cheddar peyniri
- 1 çay kaşığı biberiye
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle kalın yapıda olan kuşkonmazların sap kısımlarındaki kabukları bir soyacak yardımıyla boyuna çekerek ince bir şekilde alın. Tuz ilave ettiğiniz kaynar suda 4-5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan kuşkonmazları soğuk, buzlu suda bekletin.
-
Derin bir kaba unu eleyin. Toz şeker, tuz ve instant mayayı ekleyin ve karıştırın.
-
Un karışımının ortasını açın. Zeytinyağı ve sütü ekleyin ve ortadan dışa doğru karıştırın. Püre haline getirdiğiniz haşlanmış patatesleri ekleyin.
-
Ilık suyu azar azar ilave ederek, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar tüm malzemeyi yoğurun.
-
Hamuru mayalanması için üzerine nemli bir bez örterek 40 dakika kadar bekletin. Bu süre boyunca hamur kabaracak ve hacmi artacaktır.
-
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamuru un serptiğiniz bir yüzeyde merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
-
Pizza hamurlarını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. Çatal yardımıyla hafif delikler açın. Bir fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın ve biberiye serpiştirin.
-
Haşladıktan sonra buzlu suda dinlenen kuşkonmazların suyunu süzün ve ikiye veya üçe bölünerek pizza hamurlarının üzerine yerleştirin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pizza hamurları 15 dakika kadar pişirin.
-
Fırından çıkan pizzaların üzerine cheddar peynirini dörde böldüğünüz dilimler halinde yerleştirin ve tekrar 15 dakika daha pişirin.
-
Tercihen üzerine aromalı zeytinyağı gezdirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın. İstenirse üzerine taze fesleğen yaprakları da ekleyebilirsiniz.