Lahmacun hamuru, ince ve yumuşak bir hamur tabanıdır ve lahmacunun temel bileşenlerinden biridir. İşte lahmacun hamuru yapmanız için bir tarif:
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un (yaklaşık 350-375 gram)
- 1 paket (7 gram) instant maya veya yarım paket (15 gram) yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yaklaşık 1 su bardağı ılık su
Yapılışı:
- Maya karışımını hazırlayın:
- Instant Maya Kullanıyorsanız: 1 su bardağı ılık suyun içine instant mayayı ekleyin. Şekeri de ekleyin ve karıştırın. Mayanın kabarması için 5-10 dakika bekleyin.
- Yaş Maya Kullanıyorsanız: Yarım paket yaş mayayı ılık suya ekleyin ve erimesini bekleyin. Şeker ekleyin ve mayanın kabarması için birkaç dakika bekleyin.
- Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu bir araya getirin.
- Maya karışımını ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri karıştırarak bir hamur oluşturun. Hamuru yoğururken un eklemek gerekebilir. Hamurunuz ele yapışmayan ve pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru yoğurduktan sonra kabın üzerini örtün ve hamurun kabarması için yaklaşık 1 saat bekletin. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
- Kabaran hamuru unlu bir tezgahta veya zeminde düz bir yüzeyde ince bir şekilde açın. İnce bir lahmacun hamuru elde etmek için hamuru dikkatlice açarken un serpiştirin.
- Açtığınız hamuru istediğiniz boyuta getirin. Tipik olarak lahmacunlar yaklaşık 20-25 cm çapında olur.
- Lahmacun hamurunu fırın tepsisi veya taş fırın taşı üzerine yerleştirin.
- Lahmacunları hazırlamak için iç harcını üzerine yayın ve fırında pişirin.
Lahmacun hamuru hazır olduğunda üzerine lahmacun harcını sürün ve fırında pişirin. Bu hamur tarifi ile lezzetli lahmacunlar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!