İçeriğindeki limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ile ferah bir tat elde edilir. Bu tarifte, kapkek hamurunun nasıl hazırlanacağı ve pişirileceği adım adım açıklanmaktadır.
🧺 Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet limonun suyu
- 3/4 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
👩🍳 Yapılışı
-
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kapta eleğe serin ve iyice karıştırın. Bu karışımı kenara alın.
-
Yumurta ve toz şekeri ayrı bir kapta 3-4 dakika boyunca çırpın, iyice karıştırdıktan sonra limon suyunu bir su bardağına koyun.
-
Bardağın geri kalanını süt ile doldurun. Limonlu süt karışımını ve sıvı yağı da yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
Karışıma rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
-
Karışıma hazırladığınız kuru malzemeleri ekleyin ve spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Hamurun pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelmesine dikkat edin.
-
Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt muffin kapları kullanın. Hamuru kalıplara dökün ve üzerini düzeltmek için spatula kullanın.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi kürdan testi ile kontrol edilerek belirlenebilir. Kapkeklerin üzeri hafifçe kızarmış ve ortaları tamamen pişmiş olmalıdır.
-
Pişen limonlu kapkekleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.