Bu tarifte, tereyağı, süt, su, maya, şeker, tuz ve ay çekirdeği kullanılarak yapılır. Hamurun yapımı kolaydır ve biraz mayalanma süresi gerektirir. Bu tarifi aşağıdaki adımları takip ederek deneyebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 100 gram yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı ay çekirdeği içi
- 4-4,5 su bardağı un (aldığı kadar)
👩🍳 Yapılışı
-
Hamuru yoğuracağınız kabın içerisine yumuşamış tereyağı, şeker ve tuzu alın. Karıştırarak birleşmesini sağlayın.
-
İçerisine ılık su, ılık süt ve kuru mayayı ekleyin. Karıştırmaya devam ederek mayanın erimesini sağlayın.
-
Ay çekirdeklerini de ekleyin ve karıştırın.
-
Yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarı 4-4,5 su bardağı kadar olabilir, miktarı hamurun kıvamına bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.
-
Hamuru 14 eşit parçaya bölün. Her parçayı uzun şeritler haline getirin ve tepsiye alın.
-
Hamurları tepside 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu süre içerisinde hamurun hacmi artacak ve kabaracaktır.
-
Mayalanan hamurları tekrar elinizle açarak büyütün ve tekrar tepsiye alıp kesin. Dilimlerin çok büyük olmamasına dikkat edin.
-
Dilimlenmiş hamurları tepsi mayası için 15 dakika bekletin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Galetaların üzeri kızarana kadar bekleyin.
-
Lokmalık Ay Çekirdekli Galeta'nız hazır! Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!