Et, sebze ve peynirin bir araya gelerek harika bir uyum oluşturduğu bu tarifi, özellikle akşam yemekleri için tercih edebilirsiniz. İşte size adım adım Macar Kebabı tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 adet muskat cevizi rendesi
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 500 gram dana kuşbaşı eti
  • 4 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 adet patates (küp doğranmış, kızartılmış)
  • 2 adet patlıcan (küp doğranmış, kızartılmış)
  • 1,5 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tereyağını ve sıvı yağı bir tencereye alın ve ısıtın. Ardından unu ekleyip kavurmaya başlayın. Un, hafif bir renk alana kadar karıştırarak kavurun.

  2. Un kavrulduktan sonra sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Sos kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

  3. Sosa tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar sosu karıştırın.

  4. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağını ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip kavurun. Etler hafifçe kahverengi renk alana kadar kavurmayı sürdürün.

  5. Sarımsakları ekleyin ve biraz daha kavurun. Ardından bezelyeleri ve domatesleri tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

  6. Yarım su bardağı suyu ekleyin ve suyun buharlaşmasına kadar yemeği pişirmeye devam edin. Sebzelerin hafifçe yumuşamasına dikkat edin.

  7. Fırın tepsisine yemeği alın. Kızarttığınız patates ve patlıcanları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak tepsiye yayın ve düzeltin.

  8. Hazırladığınız beşamel sosu yemeğin üzerine dökün. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

  9. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 20 dakika boyunca pişirin. Üzeri güzelce kızarana kadar bekleyin.

  10. Yemeği fırından çıkardıktan sonra porsiyonlayarak sıcak bir şekilde servis yapın. Afiyet olsun!