Patates ve soğanın harmanlandığı bu köfteler, yumuşak iç kıvamı ve kızarmış dış yüzeyi ile oldukça doyurucu bir tat sunar. İşte size adım adım Macır Usulü Patates Köftesi tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 2 adet patates
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı çıbrıka otu (kuru kekik de kullanabilirsiniz)
  • Yemek yapmak için sıvı yağ

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle patatesleri rendeleyin ve rendelediğiniz patatesleri bir süzgece aktarın. Bu süzgeci bir kap ile destekleyerek suyunun süzülmesini sağlayın. Bu işlem, patateslerin fazla suyunu atmalarını sağlayarak köftelerinizin daha iyi kızarmasını sağlayacaktır.

  2. Soğanı da rendeleyin ve rendelediğiniz soğanı süzgece ekleyin. Patatesler gibi soğanın da fazla suyunu süzmesi için bir süre bekleyin.

  3. Patateslerin ve soğanın suyunu iyice süzdüğünden emin olduktan sonra, bir kaba alın. Ardından, tuz, pul biber, kırmızı toz biber ve çıbrıka otunu (veya kekik) ekleyin.

  4. Tüm malzemeleri karıştırarak iyice harmanlayın. Karışım homojen bir kıvam almalıdır.

  5. Son olarak, yumurtaları ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu sayede köftelerinizin daha iyi bir bağ yapmasını sağlayacaksınız.

  6. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içine sıvı yağ ekleyin. Yağ iyice ısındıktan sonra, yemek kaşığı yardımıyla köfte karışımından alıp tavaya ekleyin.

  7. Köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. İki taraflı pişirme işlemi, köftelerinizin hem içini hem de dışını kıvamının korunmasını sağlayacaktır.

  8. Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmelerini sağlayın.

  9. Macır Usulü Patates Köfteleri sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya soslarla birlikte servis edebilirsiniz.

❓ Sık Sorulan Sorular

Patates köftesi dağılmasın diye ne yapılır?

Rende patates ve soğanın suyu süzgeçte iyice süzülüyor; yumurtalar da karışıma bağ kurması için ekleniyor.

Hangi ateşte kızartılır?

İpucunda orta ateş öneriliyor; aşırı yüksek ateş köftelerin yanmasına neden olabiliyor.

Çıbrıka otu yoksa ne kullanılır?

Malzemede çıbrıka otunun yerine kuru kekik kullanabileceğiniz yazıyor.

Nasıl servis edilir?

Kağıt havluda fazla yağı çekilen köfteler sıcak veya soğuk; isteğe bağlı yoğurt veya sosla servis edilebiliyor.