Kıyır kıyır dokusu ve lezzetli aromasıyla sofralarınızı süsleyecek bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. İşte, adım adım mahlepli grissini tarifi:
🧺 Malzemeler
- 300 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı mahlep
- Üzeri için: 1 adet yumurta akı, 100 gram susam
👩🍳 Yapılışı
-
Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve yumurta sarısını ekleyin. El yardımıyla hafifçe karıştırarak malzemeleri birleştirin.
-
Unu, kabartma tozunu, tuzu ve mahlepi bir elek yardımıyla eleyerek tereyağlı karışıma ekleyin.
-
Hamuru yoğurmak için elinizi kullanın. Eğer hamurunuzun kıvamı yeterli değilse, azar azar un ekleyerek yoğurun. Elde edeceğiniz hamurun sert olmamasına dikkat edin.
-
Yoğurduktan sonra hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin. Bu sayede hamurunuzun daha kolay şekil alacağını ve kıvamını koruyacağını unutmayın.
-
Hamuru buzdolabından çıkarın ve minik bezeler halinde ayırın. Elinizle her bir bezeyi uzun, ince şeritler haline getirin. Beze miktarını dilediğiniz büyüklükte ayarlayabilirsiniz.
-
Şeritleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta akını sürün ve susam serpin. Bu sayede grissinilerin üzeri parlak ve çıtır olacaktır.
-
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, grissinilerin üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 15-20 dakika arasında değişebilir, bu nedenle kontrol etmeyi unutmayın.
-
Fırından çıkarılan grissinileri soğumaya bırakın. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.