Bu tarifte, taze mantarlar doğranarak soğan, biber ve domates ile birlikte sotelenir. Baharatlar ve salça eklenerek zengin bir lezzet elde edilir. Maydanoz ile süslenerek servis yapılır. İşte, adım adım mantar sote tarifi...

🧺 Malzemeler

  • 1 paket kültür mantarı (300-400 gram, iri doğranmış)
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet domates (büyük)
  • 2 adet yeşil biber (yemeklik doğranmış)
  • 1 adet kapya biber (olmasa da olur)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı salça (domates ya da biber)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz (üzerine)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir tencere veya tavaya sıvı yağı ve tereyağını ekleyin, orta ateşte ısıtın.

  2. Doğranmış soğanları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.

  3. Biberleri (yeşil ve kapya) de ekleyin ve karışımı sotelemeye devam edin.

  4. Ardından doğranmış mantarları tavaya ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.

  5. Mantarların tüm sularını salmamaları için mantarları ekledikten sonra ilk 2 dakika dokunmayın, sonra karıştırın.

  6. Salçayı, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyerek güzelce karıştırın. Salçaların kokusu çıktıktan sonra eğer sulu bir kıvam isterseniz yarım su bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.

  7. Doğranmış domatesleri de tencereye ekleyin ve karıştırın. Son olarak sarımsakları da ekleyin.

  8. Ateşi kısın ve tüm malzemelerin birlikte iyice pişmesi için yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.

  9. İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.