Tavuk butları marine edildikten sonra harika bir mantar ve sebze karışımı ile doldurulur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek fırında pişirilir. İşte detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
- 500 gram kemiksiz tavuk but
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/3 çay kaşığı karabiber
- 400 gram mantar
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy kapya biber
- 1 adet büyük boy yeşil köy biberi
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı karabiber
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, tavuk butlarını marine etmek için bir kapta sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi karıştırın.
-
Tavuk butlarını bu karışıma batırarak her tarafını iyice kaplayın. Ardından, tavukları üst üste alıp ovalayarak baharatların tavuğa işlemesini sağlayın. Bir kenarda dinlenmeye bırakın.
-
Bu sırada sebzeleri hazırlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Kapya biberi ve yeşil köy biberini de küçük dilimlere ayırın. Mantarları da ince ince dilimleyin.
-
Bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Tavuk butlarını yüksek ateşte her iki tarafını da 1-2 dakika mühürleyin.
-
Ardından ocağın altını kısarak tavukları ara ara çevirerek pişirin. Tamamen pişmiş olan tavukları bir tabağa alın.
-
Aynı tavaya doğranmış soğanları ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Daha sonra biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. 2-3 dakika sonra mantarları ekleyin.
-
Tuz ve karabiber ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
-
Unu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Son olarak yarım su bardağı sütü ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alın.
-
Tavuk butlarını fırın kabına dizin. Üzerlerine mantarlı harcı yerleştirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Mantarlı Tavuk Sandal sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!