Bu tarifte, tavuklar marinasyon ile önceden hazırlanır ve ardından mantarlarla birlikte pişirilir. İşte adım adım nasıl yapılacağı:
🧺 Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 adet mantar
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
- 1/4 demet dereotu
👩🍳 Yapılışı
-
Tavukları marinasyon için hazırlayın. Bunun için, tavuk göğüslerini temizleyin ve daha sonra süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte bir kapta karıştırın. Tavukları bu karışıma batırın ve buzdolabında 1-2 saat boyunca dinlendirin. Bu süre tavukların lezzetlenmesini sağlar.
-
Mantarları temizleyin. Kabuklarını soyabilir veya nemli bir peçete yardımıyla temizleyebilirsiniz. Mantarları iri iri doğrayın.
-
Bir tavayı ısıtın ve içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı ısındığında mantarları ekleyin ve soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çektiğinde, tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Mantarları tavadan alın ve aynı tavada marinasyon süreci tamamlanmış tavukları pişirin. Tavukların her iki tarafı da iyice pişene kadar pişirin.
-
Son olarak, mantarları tavuklara ekleyin ve hafifçe karıştırın. Bu şekilde mantarlar da sıcaklıklarını koruyacak ve lezzetlerini daha iyi verecektir.
-
Tavukları servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış dereotunu serpin. Bu şekilde, yemeğinize taze bir aroma ve görsel bir dokunuş eklemiş olursunuz.
-
Mantarlı tavuk sıcak servis edilirken yanında pilav veya sebze garnitürü gibi ek lezzetlerle tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!