Tavuk, mantar ve sebzelerin harmanlandığı bu börek, hem pratik hem de besleyici bir tariftir. İki kat yufka arasında tavuklu-mantarlı iç harcı ve üzerinde rendelenmiş kaşar peyniri ile harika bir lezzet elde edilir. İşte size adım adım yapabileceğiniz mantarlı tavuklu börek tarifi:
🧺 Malzemeler
İç harcı için
- 3 adet yumurta
- 200 mililitre krema
Üzeri için
- 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- Mantarlı Tavuklu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk göğsünü 2 yemek kaşığı yağ ile tavada kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Mantarları temizleyip dilimleyin. Kapya biberin çekirdeklerini temizleyip küçük parçalar şeklinde doğrayın. Bezelyeleri de ekleyerek başka bir tavada soteleyin.
-
Tavukları da mantarlı karışıma aktarıp biraz daha pişirdikten sonra ocağı kapatın ve ılınmaya bırakın.
-
20 cm'lik bir kalıbı yağlayın. İlk yufkayı yağlanmış kalıba yayın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Diğer yufkayı da aynı şekilde ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve tereyağı sürün.
-
Pişirdiğiniz sebzeli harcı yufkanın üzerine yayın.
-
3 yumurtayı çukur bir kapta çırpın. Kremayı ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Bu karışımdan üstü için az bir miktar ayırın.
-
Yumurtalı karışımı sebzeli harcın üzerine dökün.
-
Rendelenmiş kaşar peynirini böreğin üzerine serpin.
-
Sarkan yufka parçalarını ince bir şekilde katlayarak kalıbın kenarlarına yerleştirin.
-
Üzeri için ayırdığınız yumurtalı karışımı kenardaki yufkaya sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
-
Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.