Mantı lezzetini rulo köfte şeklinde sunan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak lezzetli bir alternatiftir. Tüm malzemeleriyle birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatacağımız bu tarifi deneyerek, sofralarınıza lezzet katacaksınız.
🧺 Malzemeler
- 450 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Mantı Tadında Rulo Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Köfte harcını hazırlamak için, derin bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, tuz, kimyon, zeytinyağı ve karabiberi iyice yoğurun.
-
Hazırladığınız köfte harcını ikiye bölün.
-
Yufka sosunu hazırlamak için, bir kasede çırpılmış yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırın.
-
Tezgaha bir adet yufkayı serin. Hazırladığınız yufka sosundan bir miktarını yufkanın üzerine fırça yardımıyla yayın.
-
Köfte harcının yarısını yufkanın üzerine küçük parçalar halinde yayın ve rulo şeklinde sarın.
-
Rulodan 2 parmak kalınlığında dilimler kesin. Aynı işlemi diğer yufka ile de yapın.
-
Salça sosunu hazırlamak için, bir tavada tereyağını eritin. Üzerine domates salçasını ekleyip kavurun.
-
Kavrulan salçanın üzerine su, kuru nane ve sumak ilave edin. Karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
-
Fırın kabına hazırladığınız salça sosunu yayın.
-
Üzerine hazırladığınız rulo yufkaları yerleştirin ve eğer kalan yufka sosunuz varsa yufkaların üzerine gezdirin.
-
185 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
Pişen rulo mantıyı sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt serpiştirin ve nane ile pul biberle süsleyerek servis yapın.