Pazı yapraklarıyla yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat ve renk katacaktır. İşte detaylı anlatımlar ile mastave tarifi.

🧺 Malzemeler

  • 1 demet pazı
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak pazıları iyice yıkayın ve saplarından ayıklayın.

  2. Bir tencerede su kaynatın ve pazı yapraklarını tencereye ekleyin. Yapraklar suda yaklaşık 2 dakika bekletin.

  3. Ardından pazı yapraklarını hemen soğuk suya alın ve hızlıca süzdürün. Böylece pazıların rengi daha canlı kalacaktır.

  4. Başka bir kapta süzme yoğurdu sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile çırpın. Karışımı iyice homojen hale getirin.

  5. Süzdürdüğünüz pazı yapraklarını şeritler halinde doğrayın ve yoğurt karışımına ekleyin.

  6. Son olarak çörek otunu da ekleyin ve tüm malzemeleri bir arada karıştırın.

  7. Mastave, servis yapmak için hazır!