Özellikle kelebek çayının eklenmesiyle, farklı bir lezzet ve görsellik elde edilir. Bu tarifte, güllaç yapraklarına daldırılan mavi kelebek çayı sayesinde tatlımız hem lezzetli hem de rengarenk olacak. İşte, detaylı tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2 yemek kaşığı mavi kelebek çayı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 5-6 adet güllaç yaprağı
- 2 çay kaşığı vanilin
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
👩🍳 Yapılışı
-
Bir tencereye sütü ve şekeri koyun ve orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın.
-
Kaynadığında, ocağın altını kapatın.
-
Tencereye kelebek çayı ve vanilini ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
-
Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika boyunca sütün ılımasını bekleyin.
-
Mavileşen sütü süzgeç yardımıyla süzün ve elde ettiğiniz mavi sütü bir kenara ayırın.
-
Güllaç yaprağını ıslatabileceğiniz bir tepsi alın ve içerisine yarısını karışımdan dökün.
-
İlk güllaç yaprağını karışıma batırıp, servis kabına uygun şekilde katlayarak yerleştirin ve üzerini biraz daha karışımla ıslatın.
-
2. ve 3. güllaç yaprağı için de aynı şekilde işlem yapın.
-
Güllacın üzerini iri dövülmüş ceviz içi ile kaplayın.
-
4. katı da yerleştirin ve 5. katta olduğunuzda güllaç yaprağının şeklini servis kabına uygun hale getirirken kalan yaprakları içe doğru katlayın.
-
Güllaçın üzerine kalan tüm sütü dökün.
-
Kabın üzerini streç film ile kaplayın ve en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Servis etmeden önce güllacı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.