Bu tarifte maya yerine kabartma tozu kullanılarak hazırlanan dereotlu poğaçalar, içerisindeki peynir dolgusuyla oldukça lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. İsterseniz kahvaltı sofralarında, isterseniz çay saatlerinizde afiyetle tüketebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 125 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam dereotu (ince doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşit) (içine)
👩🍳 Yapılışı
-
Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, eritilmiş tereyağı veya margarin, 1 adet yumurta ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın.
-
İnce doğranmış dereotunu da ekleyip karıştırmaya devam edin.
-
Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur iyice özleşip ele yapışmayan bir kıvam almalıdır. Eğer hamurunuz çok fazla yapışıyorsa, ekstra biraz un ekleyebilirsiniz.
-
Eğer vaktiniz varsa hamuru 20 dakika kadar üzerini kapatıp dinlendirin. Bu dinlendirme süreci hamurun daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ancak hemen şekil vermek isterseniz de dinlendirmeye gerek yoktur.
-
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. İsterseniz bir hamur şekillendirici aparat kullanabilirsiniz ya da klasik yuvarlak şeklini verip, içine peynirinizi koyabilirsiniz.
-
Yumurta sarısını üzerlerine sürün.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Poğaçaların üzeri hafifçe kızardığında pişmiş demektir.
-
Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve ardından servis yapın.