İçerisindeki patates ve kaşar peyniri ile oldukça doyurucu ve lezzetlidir. İşte size adım adım mayalı gözleme tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 5-5,5 su bardağı un
  • 2 adet büyük boy patates
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kırmızı toz biber
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Hamur için mayayı, şekeri ve ılık suyu bir kabın içinde karıştırın. Karışımı yaklaşık 5 dakika bekletin, mayanın aktive olması için zaman tanıyın.

  2. Daha sonra tuz ve yavaş yavaş unun yarısını ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak yoğurmaya başlayın.

  3. Kalan unu da ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  4. Hamuru buzdolabına koyarak en az 30 dakika dinlendirin. Bu şekilde hamur daha iyi kabaracak ve daha lezzetli olacaktır. Ancak acil durumlarda hamuru hemen kullanabilirsiniz.

  5. İç malzeme için:

  6. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Bir kaseye alıp ezin.

  7. Ezilmiş patateslere tuz, kırmızı toz biber ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırın.

  8. Patatesli harç soğuduktan sonra, hamurdan avuç içi kadar parçalar koparın. Her bir parçayı unlanmış bir zeminde açın.

  9. Açılan hamurun ortasına patatesli harçtan koyun ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

  10. Hamurun kenarlarını kapatıp güzelce kapatın ve yuvarlak bir şekil verin.

  11. Tavayı ısıtın ve gözlemeleri önlü arkalı olarak pişirin. Altın rengini alana kadar pişirme işlemini sürdürün.

  12. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.

❓ Sık Sorulan Sorular

Mayalı gözleme hamuru nasıl yapılır?

Maya, şeker ve ılık suyu 5 dakika bekletip tuz ve unla ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

Hamur mutlaka dinlendirilmeli mi?

Dinlendirmek hamurun daha iyi kabarmasını ve gluten oluşumunu sağlıyor. Acil durumlarda hamuru hemen kullanabileceğiniz de tarifte yazıyor.

Mayalı gözleme içine ne konur?

Bu tarifte haşlanmış patates püresi, tereyağı ve kırmızı toz biberle hazırlanan harç ile rendelenmiş kaşar kullanılıyor. Ispanaklı veya etli içlerle de çeşitlendirebilirsiniz.

Gözleme tavada nasıl pişer?

Tavayı iyice ısıtıp gözlemeleri önlü arkalı, altın rengi alana kadar pişirin. Sıcak servis etmek lezzeti artırıyor.