İçi yumuşacık, dışı ise altın sarısı renkte ve çıtır çıtır olan bu hamur tatlısı, herkesin favorisi olacak. Mayalı hamurun mayalanması için biraz zamanınızı ayırmanız gerekiyor, ancak emin olun bu bekleyiş, sonunda tadına değecek. İşte size adım adım Mayalı Hamur Kızartması Lokma tarifi:
🧺 Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1/2 paket yaş maya (21 gram)
- 1/2 çay bardağı ılık süt
- 1/2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı pastörize zeytinyağı (kızartmak için)
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
Derin bir karıştırma kabına eleğinizle elediğiniz unu alın. Orta kısmını havuz gibi açın.
-
Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı unun orta kısmına alın. Üzerine ılık süt ve toz şekeri ekleyin.
-
Yaş mayayı, ılık süt ve toz şekerle birlikte ezerek unun ortasında karıştırın.
-
Kenar kısımda kalan una tuzu serpiştirin. Maya karışımına yavaş yavaş ılık suyu ekleyin ve elenmiş un ile karıştırmaya başlayın.
-
Ilık su ve maya ile yoğrulan lokma hamuru, toparlandığında cıvık bir hal almalı ve elinize yapışacak yumuşaklıkta olmalıdır.
-
Hazırladığınız hamurun üzerini streç film veya hafif nemli bir pamuklu bez ile kapatın, böylece üzerinin kurumasını engellemiş olursunuz.
-
Hamuru mayalanması için oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar bekletin. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
-
Mayalanan hamuru derin bir tencereye aktardığınız kızartmalık zeytinyağını orta ateşte kızdırın.
-
Yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak şekil verdiğiniz hamurları kızgın yağa bırakın.
-
Hamurların orta kısmını hafifçe parmağınızla bastırın ve kızgın yağda kızarmalarını sağlayın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın.
-
Altın sarısı renk alana kadar kızarttığınız lokmaları, fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağına alın.
-
İlginç bir lezzet elde etmek için lokmaları arzu ettiğiniz kahvaltılık malzemelerle birlikte ikram edebilirsiniz.