Bu tarifte, maya kullanmadan, kefir ve yoğurt ile hazırlanan yumuşacık bir bazlama yapacağız. İşte mayasız bazlama tarifi:
🧺 Malzemeler
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı kefir
- 3/4 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı toz şeker
👩🍳 Yapılışı
-
Yoğurt, kefir ve zeytinyağını bir kabın içerisine alın ve güzelce çırpın. Karışımın homojen olması için iyice çırpmanız önemlidir.
-
Karışıma ele hafif yapışan bir kıvam elde etmek için unu azar azar ekleyin. Unu eleyerek eklemek, hamurun daha yumuşak olmasını sağlar.
-
Kabartma tozu, karbonat, tuz ve toz şekeri de ekleyerek hamurunuzun tamamını güzelce yoğurun. Hamurun ele hafif yapışan ama çok sert olmayan bir kıvamı olmalıdır.
-
Hamurun üzerini bir bez veya streç film ile kapatın ve oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin. Bu dinlenme süresi, hamurun dinlenip kabarmasını sağlar ve bazlamalarınızın daha yumuşak olmasını sağlar.
-
Dinlenen hamurdan küçük veya büyük bezeler elde edin. Bezeleri avuç içinde yuvarlayarak veya merdane ile açarak şekil verin. Bezeler ne kadar küçük veya büyük olursa, bazlama da o şekilde olacaktır.
-
Tavanızı güzelce ısıtın. Isınan tavaya şekil verdiğiniz bezeleri yerleştirin ve arkalı önlü pişirin. Bezeler altın rengi alana kadar pişirin.
-
Pişen bazlamalarınızı sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!