İç malzemeleriyle harmanlanmış ve kenarları katlanarak zarf şeklinde yapılan bu gözlemeler, lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olabilir. İşte mektup gözleme tarifinin detayları:

🧺 Malzemeler

  • 1 adet yufka
  • 120 gram beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 3 yemek kaşığı süt

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk adımda iç malzemeleri hazırlayalım. Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezerek ufalayalım.

  2. Ezdiğimiz peynire doğradığımız yarım demet maydanozu ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyerek karıştıralım.

  3. Ayrı bir kapta zeytinyağı ve sütü karıştıralım.

  4. Ardından yufkayı düz bir zemine serelim ve kenar kısmını keserek büyük bir kare elde edelim.

  5. Kareyi dörde bölerek küçük kareler elde edelim.

  6. Küçük karelerin üzerine süt ve yağ karışımını sürerek yufkayı nemlendirelim.

  7. Kenara ayırdığımız yufka parçalarından birini küçük karenin üzerine koyalım.

  8. Tekrar süt ve yağ karışımından sürerek, hazırladığımız peynirli iç malzemeyi ekleyelim.

  9. Kareyi zarf şeklinde katlayalım ve kat aralarına süt ve yağ karışımını sürerek kenarlarını kapatıp yapışmasını sağlayalım.

  10. Hazırladığımız mektup gözlemelerini kızgın bir tavada önlü arkalı pişirelim.

  11. Gözlemeler altın rengi alana kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.