Mercimek, sağlıklı bir protein kaynağı olup, mantı hamuru ile buluştuğunda enfes bir tat ortaya çıkar. İşte size adım adım mercimek mantısı tarifi.

🧺 Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Mercimeği yıkayıp tencereye alın ve üzerini 3 su bardağı suyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın.

  2. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  3. Bu sırada bir tavada ince doğranmış soğanları ve tereyağını kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve ocaktan alın.

  4. Ayrı bir tavada az miktarda yağ ile salçayı kavurun. Salça kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

  5. Soğuyan mercimekleri bir kaba alın ve üzerine kavrulmuş soğanları ekleyin. İnce doğranmış maydanoz da ilave edebilirsiniz.

  6. Harcı karıştırırken içerisine 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar spatula ile karıştırın.

  7. Servis tabağına yuvarlak şekiller vererek hazırladığınız harçtan birer kaşık alın ve tabağa yerleştirin.

  8. Üzerine yoğurt dökün ve hazırladığınız salça sosunu gezdirin.

  9. Son olarak üzerine nane ve pul biber serpiştirerek servis yapın.