Mercimeklerin protein ve lif açısından zengin olması, bu tarifi özellikle vegan veya vejetaryen beslenenler için ideal hale getirir. İşte size adım adım mercimek mücveri tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
  • 1/2 bağ dereotu
  • 1/2 bağ maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Kızartmak için: 1/2 su bardağı sıvı yağ

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Mercimekleri güzelce yıkayın ve derin bir kaba alın. Üzerine 2,5 su bardağı ılık su ekleyin ve mercimeklerin suyunu çekene kadar yaklaşık 2 saat bekletin. Bu süre sonunda mercimekler suyunu çekmiş ve yumuşamış olacak.

  2. Bekleme süresi sonunda mercimekleri blenderdan geçirin, püre haline getirin.

  3. Patatesi ve soğanı rendeleyin. Ardından suyunu sıkarak mercimek püresine ekleyin.

  4. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Salçayı, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği de ekleyerek karıştırın. Bu şekilde harcı hazırlayın.

  5. Harcı şekil vermek için kullanacağınız bir kaşık yardımıyla eşit şekilde ayırın.

  6. Tavaya sıvı yağı alıp hafifçe kızdırın. Hazırladığınız mücverlerin her iki yüzeyini de kızarana kadar tavada arkalı önlü pişirin.

  7. Pişen mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çekmelerini sağlayın.

  8. Servis yapmadan önce üzerine dilerseniz yoğurt sosu ekleyerek sunum yapabilirsiniz.