Mezgit filetolarının yanı sıra baharatlar, soğan ve diğer malzemelerle hazırlanan köfteler, kızartılarak servis edilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya aile üyelerinize farklı bir yemek deneyimi yaşatmak için harika bir seçenektir.
🧺 Malzemeler
Bulamak için
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı un
Kızartmak için
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Servis için
- 4-5 dal maydanoz
- 4-5 dal dereotu
- 3-4 yaprak roka
- 1/2 adet limon (dilimlenmiş)
- Detaylı Anlatım:
👩🍳 Yapılışı
-
Mezgit filetolarını yıkayın ve süzün. Ardından birkaç parçaya bölüp derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15 dakika kadar haşlayın. Sonrasında suyunu süzüp, didikleyerek bir kenara alın.
-
Derin bir kabın içerisine bayat ekmek içlerini ufalayın veya bir mutfak robotundan geçirerek un haline getirin. Yumurtaları, toz şekeri, tuz, karabiber, yenibahar ve kimyonu da ekleyip karıştırın.
-
Soğanları rendeleyin ve ince doğranmış dereotunu ve haşlanmış mezgitleri de ekleyerek harcı yoğurur gibi karıştırın.
-
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
-
Bir tabağın içine üstü için gerekli olan iki adet yumurtayı kırın ve çırpın. Bir diğer tabağa unu, bir diğer tabağa da galeta ununu koyun.
-
Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
-
Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Köfteleri kızartmak için yağa atın ve altın rengi bir renk alana kadar kızartın. Dikkatlice çevirerek her iki tarafının da eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
-
Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir kabın içine alarak fazla yağını süzdürün.
-
Servis tabağını maydanoz, dereotu, roka yaprakları ve dilimlenmiş limon dilimleri ile süsleyin. Üzerine kızarttığınız köfteleri yerleştirerek servis yapın.