Kabak, patlıcan, domates, soğan ve biberiye gibi malzemelerle hazırlanan bu yemek, lavaş hamuru üzerine konularak fırında pişirilir. İşte sizlerle paylaşacağımız Midyat Lavaşı tarifi...
🧺 Malzemeler
- 100 gram un
- 40 ml su
- 10 gram maya
- 50 gram patlıcan
- 50 gram kabak
- 10 gram sarımsak
- 50 gram domates
- 50 gram kuru soğan
- 50 gram biberiye
- 50 gram pul biber
- 50 gram taze kekik
- 50 gram sumak
- 50 gram roka
- 100 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
Lavaş hamuru için, unu, suyu ve mayayı ayrı bir kapta karıştırın. Hamuru yoğurun ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
-
Kabak ve patlıcanları alacalı şekilde soyun ve halka şeklinde dilimleyin. Sarımsak, domates, soğanı da yaprak şeklinde dilimleyin. Biberiyeyi ekleyerek fırında pişirin.
-
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla 30 cm çapında yuvarlak şeklinde açın.
-
Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş eski kaşar peynirinin yarısını serpiştirin.
-
Fırınlanmış sebzeleri hamurun üzerine dizin ve önceden ısıtılmış 400 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
-
Bol suda yıkayıp salata kurutucusundan geçirdiğiniz roka, taze kekik, pul biber ve sumak ekleyin. Son olarak kalan rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip sıcak olarak servis edin.