İnce yufkaların arasına peynir ve maydanoz ekleyerek hazırlanan bu börekler, çıtır çıtır bir lezzet sunar. İşte midye börek tarifi:
🧺 Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 2-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- İçi için: 1,5 su bardağı peynir, 1/2 demet maydanoz
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
👩🍳 Yapılışı
-
Tereyağını bir tencerede eritin ve ocaktan alın. Süt ve suyu ekleyerek karıştırın. Bu sos, yufkaların üzerine sürmek için kullanılacak.
-
Bir yufkayı tezgaha serin ve 4 eşit parçaya bölün. Üçgen parçaları soslayın. Bu işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
-
İnce doğradığınız maydanozları peynirle karıştırın. Üçgen yufkaların uç kısmına bu iç harcı koyun.
-
Uç kısmını peynirli harçla dolu olan yufkanın üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
-
Yumurta sarısını sıvı yağ ile karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-30 dakika pişirin.
-
Pişen midye börekleri fırından alın ve ılınmaya bırakın.