Hem lezzetli hem de hafif olan bu kurabiyeler, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için ideal bir seçenek. İçerisindeki çörek otu sayesinde farklı bir aroma ve çıtır bir tat elde edeceksiniz. İşte detaylı tarifimiz:
Malzemeler:
– 100 gram tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1/2 çay bardağı çörek otu
– 1 paket kabartma tozu
– 2,5 su bardağı un
Nasıl Yapılır?
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz, şeker ve sirkeyi derin bir kaba alıp iyice karıştırın. Bu sayede malzemelerin homojen bir şekilde birleşmesini sağlayın.
2. Un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurma işlemine devam edin. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamurun içine çörek otunu ekleyip tekrar yoğurun. Çörek otu, hamura hoş bir aroma ve çıtır bir dokunuş katacaktır.
4. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili bir tepsiye sıralayın. Bu sayede kurabiyeleriniz yapışmadan pişecektir.
5. Yumurta sarısını çırparak kurabiyelerin üzerine sürün. Bu, kurabiyelerin üzerinin güzel bir renk almasını sağlayacak.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana ve çıtır bir kıvama gelene kadar pişirin.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Ardından servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Tereyağınızın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Böylece kolayca karışması ve hamurun kıvamını alması sağlanır.
– Hamuru yoğururken un miktarını ayarlayabilirsiniz. Hamur ele yapışmadan ve yumuşak bir kıvam alana kadar un ekleyebilirsiniz.
– Çörek otunu eklerken hamurun daha çıtır olması için daha iri taneli çörek otu kullanabilirsiniz.
– Kurabiyelerin üzerine sürdüğünüz yumurta sarısının güzelce yayılması için bir fırça kullanabilirsiniz.
– Kurabiyelerin pişme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu yüzden sürekli kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın. Kurabiyeler altın rengini aldığında pişmiş demektir.