Limon kabuğu ile yapılan bu pankekler, taze ve ferah bir aroma sunar. İster çikolata ve meyvelerle birleştirip mini kanepe şeklinde sunun, isterseniz üzerine pudra şekeri veya limonlu şurup dökerek servis yapın. İşte detaylı tarifimiz:
🧺 Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1-2 adet limon kabuğu (portakal kabuğu da kullanabilirsiniz)
👩🍳 Yapılışı
-
Yumurta ve toz şekeri bir kapta çırpın. Karışım iyice karıştığında sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Limon kabuğunu rendeleyin ve hamura ekleyin. Tüm malzemeleri çırpma teli ile iyice karışana kadar çırpın. Hamur kıvamı biraz yoğun olmalıdır.
-
Teflon veya yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın. İyice ısıtın ve hamurdan küçük parçalar alarak tavaya dökün. Hamurlar göz göz olana kadar pişirin.
-
Pişen pankekleri spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Her iki tarafı da hafif altın rengi alana kadar pişmelerini sağlayın.
-
Pişen pankekleri servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak çikolata sürün. Ardından dilimlenmiş meyveleri pankeklerin üzerine yerleştirin.
-
Bir pankek üzerine çikolata ve meyve ekleyip bir diğer pankek ile üst üste koyun. Bu şekilde kürdanlarla birleştirin.
-
Mini limonlu pankeklerinizi dilerseniz pudra şekeri veya limonlu şurup ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.