Puf puf kabaran hamurun içine beyaz peynir ve maydanoz harcı konularak hazırlanan bu tarif, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya kahvaltılık seçeneğidir. İşte, mini pamuk bazlama tarifinin detayları!
🧺 Malzemeler
Arası için
- 1 kase beyaz peynir (ezilmiş)
- 4-5 dal maydanoz (arzuya göre)
Açmak için
- 1 kase un
- Unları hafifçe çırpma teliyle karıştırılmış su
👩🍳 Yapılışı
-
Su, süt, maya ve şeker karıştırma kabına alınır ve karıştırılır.
-
Un ve tuz ilave edilerek yoğrulmaya başlanır. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve orta yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Hamur toparlanması için ellerinize bir miktar sıvı yağ alınarak hamuru yoğurun. Ardından hamurun üzerini streç film ile örtün ve mayalanmaya bırakın. 30-40 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
-
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun. Ardından un serpiştirilmiş bir tezgaha alın ve hamuru 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlayarak bezeler elde edin ve üzerini temiz bir bezle örtüp 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
-
Beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak bir harç yapın.
-
İlk olarak, 4 bezeyi oklava yardımıyla küçük pasta tabağı ebatında açın. Açtığınız bezelerin yarısına peynirli harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Açılmaması için bir rulo yardımıyla kesin.
-
Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp peynirli harç ile doldurun. Sade olan bezeleri hafifçe bastırarak çay tabağı ebatında genişletin.
-
Teflon tavayı ısıtın ve bazlamaları arkalı önlü çevirerek pişirin. İnce bir tabaka un ile karıştırılmış suyu bazlamaların üzerine fırça yardımıyla sürün. Böylece bazlamaların üzerinde hoş bir renk ve lezzet oluşacaktır.
-
Sıcakken üzerine tereyağı sürüp servis yapın ve afiyetle yiyin.