Evde kolayca yapabileceğiniz minik ekmekler, tazeliği ve yumuşaklığı ile herkesin beğenisini kazanacak. İşte, adım adım yapabileceğiniz minik ekmekler tarifi ve püf noktaları...

🧺 Malzemeler

  • 2 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı (bir parmak eksik) su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı un
  • Detaylı yapılış:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak mayayı bir kaseye alın ve üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin. Ardından, ılık suyu ekleyerek mayanın kabarmasını sağlayın. Kabardıktan sonra karıştırın.

  2. Bir başka geniş kaseye yoğurdu ekleyin ve üzerine ılık suyu ilave edin. İyice karıştırın.

  3. Karışıma tuz ve kabarmış mayayı ekleyin. Karıştırın.

  4. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak kıvama gelen bir hamur oluşturun.

  5. Hamuru tezgaha alın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Eğer hamur çok yapışıyorsa, elinizi una batırarak yoğurun.

  6. Yoğrulan hamuru, elle yuvarlayarak küçük parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Bu şekilde hazırladığınız minik ekmeklerin üzerini örtün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.

  7. Dinlenen ekmekleri tekrar elinizle yoğurarak düzgün bir şekil verin. Ardından, üzerine un serperek çizikler atın.

  8. Fırını 230 derecede önceden ısıtın. Fırına vereceğiniz hamurların alt kısmına 1 bardak su dökün. Bu, ekmeklerin nemli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

  9. Ekmekleri fırına verin ve ilk 20 dakika kapalı bir şekilde pişirin.

  10. 20. dakikada fırını açarak içindeki nemi çıkarın. Ardından fırını kapatın ve kalan süre dolana kadar tekrar pişirin. Toplamda 25-30 dakika pişirme süresi idealdir.

  11. Ekmekler iyice kabarana ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine bir bez örterek dinlendirin.

    • Minik ekmekler tarifi için ipuçları:
    • Ekmeklerin kabarması ve yumuşak olması için mayayı mutlaka ılık suda kabartın.
    • Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun sert olmamasına özen gösterin.
    • Eğer hamur fazla yapışkan olursa, un ekleyerek kıvamını düzeltin.
    • Ekmeklerin kabarması ve içi pişmesi için fırını önceden ısıtın ve çizikler atarak pişirin.
    • Fırın tabanına su dökerek ekmeklerin nemli olmasını sağlayın.
    • Ekmeklerin üzerini bir bezle örttüğünüzde daha yumuşak kalacaklar.