Ev yapımı somun ekmekler, marketten aldığınız hazır ekmeklere kıyasla daha taze ve sağlıklı olabilir. Ayrıca, yapımı oldukça kolaydır ve sadece birkaç basit malzeme gerektirir. Bu tarifte, minik somun ekmeklerin püf noktalarını ve adım adım nasıl yapılacağını anlatacağız.
🧺 Malzemeler
- 3 su bardağı ılık su (Bardak ölçüsü 250 ml)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 7 su bardağı un
👩🍳 Yapılışı
- Mayalama
Bir karıştırma kabına ılık suyu ekleyin. Üzerine şeker ve tuz ekleyin ve karıştırın. Ardından instant mayayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu şekilde 5-10 dakika bekleyin ve mayanın aktive olmasını sağlayın.
- Hamur Yoğurma
Mayalanan karışıma yavaş yavaş un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unu ekleme işlemini suyun tamamını emene kadar devam ettirin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Elinizle hamuru yoğururken ekstra un eklemek gerekebilir.
- Mayalanma
Yoğrulan hamuru tekrar karıştırma kabına alın ve üzerini nemli bir bezle örtün. Yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katına çıkması gerekmektedir.
- Somun Şekli Verme
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak somun şekli verin. Somunları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine çizik atın ve 10 dakika kadar tepsi mayasına bırakın.
- Pişirme
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında somunlar üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakika olacaktır. Fırından çıkan somun ekmekleri soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.