Bu tarif, kahvaltılarda veya çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz pratik ve doyurucu bir atıştırmalıktır. İç harcını dilediğiniz gibi değiştirebilir ve istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Aşağıda detaylı tarif ve yapılış yöntemini bulabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 1 su bardağı mısır unu
- 5 su bardağı beyaz un
- 2 adet yumurta (sarıları ayrılacak)
- 21 gram yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1,5 su bardağı süt kaymağı (kreması)
- 1 tatlı kaşığı tuz
👩🍳 Yapılışı
-
Derin bir yoğurma kabına ılık suyu ve mayayı koyun. Kenardan toz şekeri ekleyin ve mayanın 10 dakika boyunca aktifleşmesini bekleyin.
-
Aktifleşen mayaya un hariç diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur oluşturun.
-
Hamuru tezgaha alın ve hafifçe unlayarak iyice yoğurun. Hamuru sıvı yağa batırılmış ellerinizle toparlayın ve üzerini örterek 1 saat dinlenmeye bırakın.
-
Dinlenen hamurdan 25 adet bezelere ayırın ve istediğiniz şekli verin. Minik pide şekilleri oluşturun.
-
İç harç olarak tercih ettiğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Örneğin, kavrulmuş kıyma veya peynir gibi malzemeleri iç harç olarak kullanabilirsiniz. İç harcı pideye yerleştirirken uç kısımlarının açılmaması için kahvaltı çatalıyla bastırabilirsiniz.
-
Şekil verdiğiniz minik pideleri tepside 15 dakika bekletin.
-
Yumurta sarılarını bir kaşık zeytinyağıyla çırpın ve fırça yardımıyla minik pidelerin üzerine sürün.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pideleri pişirin.
-
Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.