Bu tarifte, püre haline getirilmiş patateslerle hazırlanan bir paça tabanı üzerine misket köfteler yerleştirilir ve üzerine salçalı sos dökülerek servis edilir. İşte detaylı tarif:
🧺 Malzemeler
- Patates Paçası İçin:
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 2 adet yumurta
- Misket Köfte İçin:
- 100 gram dana kıyma
- 100 gram kuzu kıyma
- 1 adet soğan (küçük boy, rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri İçin:
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
👩🍳 Yapılışı
-
Misket Köfte İçin: Bir kasede dana kıyma, kuzu kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımı buz dolabında 20 dakika dinlendirin.
-
Dinlenen köfte karışımından ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerine hafif sıvı yağ gezdirerek 25 dakika pişirin.
-
Patates Paçası İçin: Patatesleri haşlayın ve ezme aleti yardımıyla püre haline getirin.
-
Bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile püre haline getirdiğiniz patatesi karıştırarak ısıtın.
-
Üzerine çırpılmış yoğurt, rendelenmiş sarımsak, yumurta ve tuzu ekleyip iyice karışmasını sağlayın.
-
Hazırlanan patates paçasını servis kasesine alın ve üzerine misket köfteleri ve salçalı, tereyağlı sos ve doğranmış maydanoz gezdirerek servis edin.
-
Sos İçin: Küçük bir tavada tereyağ ve sıvı yağı kızdırın. Salça ve tuzu ekledikten sonra salçanın kokusu çıkana kadar pişirin ve ocaktan alın.
-
Patates paçası ve üzerine koyduğunuz misket köftelerin üzerine sosu gezdirerek servis edin.