Bu tarif için, önce köfte malzemelerini hazırlayarak başlayalım:

🧺 Malzemeler

  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 dilim ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
  • 2-3 adet patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • Tarifin Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Köfte malzemelerini bir kapta iyice yoğurun. Homojen bir karışım elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Karışımı biraz dinlendirmek için buzdolabında 30 dakika bekletin.

  2. Dinlenen köfte karışımından cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.

  3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri bu yağda kızartın. Altın rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın. Ardından köfteleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.

  4. Patatesleri soyun ve iri küplere doğrayın. Doğradığınız patatesleri 1-2 saat kadar suda bekletin. Bu işlem patateslerin fazla nişastasını atmasını sağlayacak ve daha kızarmış, çıtır patatesler elde etmenizi sağlayacaktır.

  5. Patatesleri sudan çıkartıp iyice kurulayın. Ardından tuzlayın.

  6. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Kuruladığınız ve tuzladığınız patatesleri bu yağda kızartın. Patateslerin her tarafının eşit kızardığından emin olun. Ardından patatesleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını emmesini sağlayın.

  7. Servis yapmadan önce, çeri domatesleri çöp şişe dizin ve köftelerin yanına yerleştirin. Böylece sunumunuz daha görsel bir hale gelecektir.

  8. Mitite köfte tarifi bu şekilde hazırlanmaktadır. Afiyet olsun!