Hem lezzetli hem de göze hitap eden bu tatlıyı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 300 gram un
- 150 gram tereyağı
- 75 gram toz şeker
- 85 ml soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kase mürdüm eriği
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tarçın
- 4 yemek kaşığı süt
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle hamurunu hazırlamak için un, tuz ve şeker karıştırma kabına alın. Tereyağını küp şeklinde doğrayın ve un karışımına ekleyin.
-
Un ve tereyağı karışımını robotta çekerek kum gibi bir kıvam elde edene kadar işlem yapın.
-
Karışıma soğuk suyu ekleyin ve 20-25 saniye daha robotta çekin. Hamur top haline geldiğinde işlemi durdurun.
-
Hamuru hafif unladığınız tezgaha alın. Hamuru yoğurmadan düzleştirip streç filme sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
-
Bu arada mürdüm eriklerini dilimleyin. Dilimlediğiniz erikleri şeker, tarçın ve mısır nişastası ile birlikte karıştırın.
-
Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve un serptiğiniz tezgaha alın. Hamuru çok hafif yoğurarak 0.5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru tart kalıbınıza yerleştirin.
-
Hamuru çekmeden kaldırarak önce kalıbın dip kenarlarına yerleştirin ve kenarlara parmağınızla hafifçe bastırın. Taşan kenarları kesin.
-
Dilimlediğiniz erikleri tartın üzerine yerleştirin ve tartı tekrar buzdolabına kaldırın.
-
Kalan hamurla istediğiniz şekilleri kesip düz bir tabağa yerleştirin ve tartınız ile birlikte dolaba kaldırın.
-
10 dakika sonra kenar süslerini yerleştirin ve üzerine fırça yardımıyla şeker ve süt karışımını dikkatlice sürün.
-
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında tartı 30-35 dakika pişirin. Üzeri hafif kızardıktan sonra fırından alın ve servis edin.