İç harcında kıyma, pirinç, baharatlar ve domates kullanılan bu tarif, muska şeklinde sarılan lahana yapraklarıyla servis edilir. İşte, muska lahana sarma tarifinin detaylı yapılışı:

🧺 Malzemeler

  • 100 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet domates
  • 1/2 kilogram beyaz lahana (haşlanmış)
  • 1 su bardağı salçalı su

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Sarmanın iç harcını hazırlamak için dana kıymayı geniş bir kaseye alın. Soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin.

  2. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de kaseye alın.

  3. Salçayı, tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve ince ince kıydığınız maydanozları da kaseye ekleyin.

  4. Son olarak domatesi rendeleyin ve harcın içerisine ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

  5. Beyaz lahanayı haşlayın ve yapraklarını ayırın. Her bir sarma için büyükçe bir üçgen şeklinde kesin ve temiz bir tezgah veya kesme tahtasının üzerine alın.

  6. Her bir sarma için 1 yemek kaşığı kıymalı pirinçli harç kullanın. Büyük üçgen şeklinde kestiğiniz lahananın geniş kısmına harcı yerleştirin.

  7. Önce sağ ve sonra sol tarafından kapatın, ardından bu şekilde devam ederek muska şeklini verin.

  8. Sardığınız sarmaları nizami bir biçimde bir tencereye yerleştirin. Üzerine salçalı su karışımını dökün.

  9. Sarmaları pişirirken dağılmaması için üzerlerini kapatacak boyutta bir tabağı ters çevirerek yerleştirin.

  10. Tencerenin kapağını kapatın ve önce 10 dakika kadar orta ateşte, ardından 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

  11. Ocaktan aldıktan sonra sarmaların bir süre demlenmesi için oda sıcaklığında bekletin ve ardından servis edin.