Etli bir yemekte kullanılan Mahmudiye, bu tarifte muz ile tatlandırılmaktadır. Hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek olan Muzlu Mahmudiye'nin tarifini aşağıda detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.
🧺 Malzemeler
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 8 dal kişniş
- 8 dilim kuru muz
👩🍳 Yapılışı
-
Orta boy bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
-
Erittiğiniz tereyağına kuzu kuşbaşı etlerini ekleyin ve orta ateşte etler renk alana kadar kavurun.
-
Kavurma işlemi sırasında sarımsakları ve arpacık soğanları soyup tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
-
Unu da ekleyin ve karıştırarak kavurun. Unun rengi dönünceye kadar kavurma işlemine devam edin.
-
Muzu ufak parçalar halinde kesin ve tencereye ekleyin. Muzlar hafif yumuşayınca azar azar sıcak su ekleyin ve ocağın altını kısın.
-
Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte pişirmeye devam edin. Arada bir karıştırarak ihtiyaç halinde azar azar sıcak su ekleyin.
-
Kuru meyveleri iri küpler halinde kesin ve üzerlerine sıcak su koyarak kenarda bekletin.
-
Soğanlar yumuşadığında kuru meyveleri ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
-
Kısık ateşte 10 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
-
Yemeğin üzeri için ufak bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda önce kuru muz dilimlerini altın sarısı renk alana kadar kızartın.
-
Ardından sıcak yağda kişnişi birkaç saniye yaprakları çıtır olana kadar kızartın.
-
Yemeği servis tabağına alın, üzerine kızarmış muz ve kişnişi koyarak servis edin.