Naan ekmeği, yumuşak ve hafif puf puf bir dokuya sahiptir ve genellikle tüm öğünlerde yanında tereyağı veya soslarla servis edilir. İşte adım adım naan ekmeği tarifi:
🧺 Malzemeler
- 225 gram un
- 2,5 gram instant maya
- 2,5 gram toz şeker
- 2,5 gram tuz
- 65 mililitre süt
- 15 mililitre zeytinyağı
- 2 gram kabartma tozu
- 1/2 adet yumurta
- 75 gram yoğurt
👩🍳 Yapılışı
-
Bir karıştırma kabına unu ekleyin. Orta bir çukur oluşturun ve içine mayayı, şekeri, tuzu, sütü, zeytinyağını, kabartma tozunu ve yumurtayı ekleyin.
-
Malzemeleri birleştirmek için bir spatula veya tahta kaşık kullanarak karıştırın. Ardından yoğurtu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Hamuru yoğurmak için tezgaha alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik olması gerekiyor.
-
Hamuru büyük bir top haline getirin ve üzerini hafifçe nemli bir bezle örtün. İki katına çıkması için yaklaşık 1 saat mayalandırın.
-
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayın ve üzerini tekrar nemli bir bezle örtün. Yaklaşık 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
-
Mayalanan hamurları alın ve birer birer tezgah üzerinde yuvarlayarak ince ve oval bir şekil verin.
-
Hazırladığınız tavayı iyice ısıtın ve yağlamadan önce biraz su serpin. Ardından naan ekmeğini tavada pişirin.
-
İlk tarafını pişirdikten sonra ekmeği spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin. Ekmeğin her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
-
Pişen naan ekmeğini servis yapmadan önce biraz soğutun. İstenirse tereyağı veya çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.