İdeal bir kombinasyon olan nohut, et ve baharatlar bu yemekte birleşerek harika bir tad oluşturur. Bu tarifte, önce köfteler hazırlanır ve ardından nohut, et ve diğer malzemeler eklenerek pişirilir. İşte, adım adım yapabileceğiniz bu lezzetli yemeğin tarifi:

🧺 Malzemeler

Köftesi için

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı (silme) un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tutam tuz

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam kuru nane

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle, bulgur ve irmiği 1 su bardağı sıcak suyla ıslatın ve ağzını kapatıp 20 dakika dinlendirin.

  2. Dinlenen bulgurun üzerine karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve tuz ekleyin. Ara ara elinizi ıslatarak macun kıvamına gelene kadar yoğurun.

  3. Yoğurduğunuz bulgurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve unlayın.

  4. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve sırayla kuru soğanı, salçayı, eti ve nohudu ekleyip 1 dakika aralıklarla kavurun.

  5. Üzerine 5 su bardağı su, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın.

  6. Köfteleri süzgece alın ve iyice sallayarak unundan arındırın. (Fazla un alırsanız, yemeğin suyu kıvamını ve rengini etkileyebilir.)

  7. Kaynayan suya köfteleri atın ve 15 dakika pişirin. (Sıcak su ekleyerek yemeğin suyunun kıvamını ayarlayabilirsiniz.)

  8. Servis yapmadan önce, üzerine zeytinyağı ve kuru nane ekleyerek son dokunuşu yapın.