Bu tarifte, tam buğday unu ve nohut unu kullanılarak yapılan hamur, içerisine eklenen haşlanmış patatesle tamamlanır. Maya ve diğer malzemelerle birleştirilen hamur, mayalanmaya bırakıldıktan sonra fırında pişirilir. İşte bu lezzetli tarifin detayları:

🧺 Malzemeler

  • 1,5 su bardağı tam buğday unu
  • 1,5 su bardağı nohut unu
  • 100 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 paket kuru maya
  • 1 adet orta boy patates (haşlayıp ezilerek 1 su bardağı püre halinde olacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı baharat karışımı (dilediğiniz türden)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patatesleri haşlayın ve ezerek püre haline getirin.

  2. Unu, tuzu ve baharatları bir kapta karıştırın.

  3. Sütü, suyu ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın ve 2-3 dakika dinlendirin.

  4. Sıvıları katı malzemelerle karıştırın ve zeytinyağını ekleyin. İyice yoğurun.

  5. Son olarak püre haline getirdiğiniz patatesleri ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Hamurun üzerini örterek 1 saat kadar mayalandırın.

  6. Elinizin hamura yapışmaması için ellerinizi yağlayarak veya dondurma kaşığı kullanarak hamurdan yuvarlak parçalar kopartın ve şekil verin. Ancak hamura daha fazla un eklemeyin.

  7. Poğaçaları tepsiye yerleştirin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

  8. Fırından çıkan poğaçaları ılık ya da soğuk olarak servis yapın.