Hem pırasanın vitamin ve mineral değerlerinden faydalanıp hem de nohutun protein ve lif zenginliğinden yararlanabilirsiniz. Bu tarifte, pırasa ve havuçların yanı sıra pirinç ve nohut da kullanılarak doyurucu bir yemek elde edilir. Zeytinyağı ve limon suyu ise yemeğe aromatik bir tat katar. İşte, adım adım yapabileceğiniz nohutlu pırasa tarifi:
🧺 Malzemeler
- 10 dal pırasa
- 2 adet orta boy havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım adet limon
- 2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
👩🍳 Yapılışı
-
Pırasaları iyice yıkayın ve topraklarını temizleyin. Yıkadıktan sonra pırasaları orta kalınlıkta doğrayın.
-
Havuçları soyup, yuvarlak bir biçimde dilimleyin.
-
Pirinçleri ılık suda bir süre bekletin ve ardından süzün.
-
Bir tencereyi ocağa alın ve zeytinyağı ile biber salçasını ekleyip hafifçe kavurun.
-
Kavrulan yağa dilimlenmiş havuçları ve doğranmış pırasaları ekleyin. Karıştırarak soteleyin.
-
Tuzunu ve suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
-
20 dakika sonra pirinçleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Bu süre içinde pirinçlerin de iyice yumuşamasını sağlayın.
-
Son 3-4 dakika kala haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın. Bu şekilde nohutlar ısınıp yemeğin içine iyice karışacaktır.
-
Ocağın altını kapatın ve yemeğin üzerine limon suyunu sıkın. Limon suyu, yemeğe tazelik ve ek bir lezzet katacaktır.
-
Nohutlu pırasayı sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.