Hem pırasanın hem de nohutun besleyici özellikleriyle zenginleştirilen bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. İşte nohutlu pırasa yemeği tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 10 dal pırasa
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası (ya da domates salçası)
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 2 çay bardağı su

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle pırasaları güzelce yıkayın ve orta kalınlıkta doğrayın.

  2. Havuçları soyduktan sonra yuvarlak olacak şekilde kesin.

  3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kısa bir süre kavurduktan sonra havuç ve pırasaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

  4. Tuzu ekledikten sonra bir çay bardağı suyu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Havuçlar hafifçe yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

  5. Sebzeler yumuşadığında haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.

  6. Ardından iyice yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edin. Üzerine 1 çay bardağı daha suyu ekleyin ve kapağı kapalı şekilde 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

  7. Yemeği ocaktan alarak limon suyunu ekleyin ve karıştırarak servis edin. Afiyet olsun!